أهم النصائح لصناعة الحلويات ونجاح اطباقك اللي تتعبي عليها "

كيف أجعل الطحين يدوم لمدة أطول؟
كيف أحمّص أكثر الطرف الخارجي للخبز؟
ما هي أفضل طريقة لفصل بياض وصفار البيض عن بعضهما؟

للحصول على أجوبة هذه الأسئلة والكثير غيرها من الأسئلة، تفضلي بالاطلاع على قائمة أفكارنا المفيدة




للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف. يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً. إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة.



للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى



هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً.



مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل. رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح. اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة.



لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها. اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء. اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة.



للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي. هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً.

شكرا يا قلب من حنين انتي وشروق اتحبون الطبخ باين عليكم هيك لئن اكثر مواضيعكم بالطبخ هههههههههههههه
تقبلي مروري المتواضع شروقي؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

او اسف غلطت تقبلي مروري المتواضع يا قلب من حنين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟